Blanc de Noir Alta Langa Casa E. di Mirafiore

CARATTERISITCHE DEL VINO

  • ALLA VISTA: Versato nel calice si presenta di colore giallo paglierino, con leggeri riflessi dorati e un perlage fine e persistente.
  • AL NASO: aromi di frutta a polpa bianca, frutta secca e crosta di pane.
  • IN BOCCA: Al palato si percepisce immediatamente la struttura tipica del pinot nero esaltata dalla piacevole cremosità della spuma. Lunga persistenza, freschezza e ottima sapidità sono le sensazioni che rimangono in bocca e nella memoria al termine dell’assaggio di un’Alta Langa Mirafiore.
Categoria:

Descrizione

ABBINAMENTI
carni, selvaggina e piatti freschi.

COMPOSIZIONE DELLA CUVÉE: 100% Pinot Nero

UVA: Le uve provengono dai vigneti di Serralunga d’Alba: una collina esposta a est, caratterizzata da terreni costituiti da argille bianche intervallate da strati di sabbie calcaree.

AFFINAMENTO : Nel mese di Maggio il vino è pronto per una seconda fermentazione, quella in bottiglia, seguita da un processo di maturazione sui lieviti che dura ben 36 mesi in ambiente fresco e buio, nel rispetto delle tradizioni produttive dello Spumante Metodo Classico.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6 – 8° C
FORMATO BOTTIGLIA: Lt. 0,75

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