Descrizione
CARATTERISTICHE DEL VINO
ALLA VISTA: Colore rosso cardinalizio molto intenso e tonalità brillante.
AL NASO: Profumo deciso, con sentori di prugna matura e secca su fondo speziato.
IN BOCCA: Gusto pieno e di lunga persistenza.
Battaglione Barbera D’Asti Renato Ratti
NOTE SUL VINO E ABBINAMENTI
La tipica acidità e la struttura delicata rendono questo vino elegante e armonico. Vino adatto alla cucina rustica locale, su piatti raffinati di carne e formaggi stagionati.
VITIGNO: Barbera
EPOCA DI VENDEMMIA: fine settembre inizio ottobre
VINIFICAZIONE
Diraspa-pigiatura
Fermentazione alcolica a temperatura controllata di circa 28°-30°C in tanks di acciaio inox
Durata media macerazione 7-10 giorni
Affinamento di alcuni mesi
DURATA DEL VINO: da 5 a 8 anni
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
FORMATO BOTTIGLIA: 0.75l
