Descrizione
ABBINAMENTI
A tutto pasto, si abbina ad antipasti caldi, paste ripiene, carni delicate.
SCHEDA TECNICA
Fermentazione naturale (senza l’aggiunta di lieviti selezionati) di circa 12 giorni a temperature basse, 24-28 ºC, leggere pressature e un affi namento di circa 4 mesi in vasche di acciaio, a temperatura naturale di 18 ºC, infine circa un mese di affi namento in bottiglia. Questo procedimento classico permette il mantenimento di freschezza e fragranza di frutta, in un vino da bere, profumato ed elegante.
UVE: 100% Dolcetto
ZONE PRODUZIONE: Langhe
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot modificato (archetto)
EPOCA DI VENDEMMIA: dal 10 al 20 settembre
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C
GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5%
FORMATO BOTTIGLIA: 0.75l
