Dal 1956, Michele Chiarlo vinifica l’essenza del Piemonte, amando e valorizzando il più incredibile territorio vitivinicolo al mondo. Coltiviamo 110 ettari di vigneti tra Langhe, Monferrato e Gavi, i migliori cru nel pieno rispetto di severi criteri ecologici, del terroir e delle loro espressioni.
CARATTERISTICHE DEL VINO
ALLA VISTA: Rosso granata
AL NASO: Complesso, delicato, etereo con note evidenti di piccoli frutti rossi, pepe verde e spezie fini
IN BOCCA: Ampio, aristocratico, di ottima armonia, con un piacevole tessuto di tannini setosi
ABBINAMENTI
Arrosti e selvaggina, formaggi a pasta dura
DENOMINAZIONE:Barbaresco DOCG
VITIGNO:Nebbiolo
COMUNE:Barbaresco, Treiso
FORMA DI ALLEVAMENTO:Guyot
VENDEMMIA:Manuale
VINIFICAZIONE:In vasche d’acciaio. 13/14 giorni di macerazione a contatto con le bucce con il sistema di bagnatura soffice del cappello “a doccia” ad una temperatura compresa tra i 32 e 27 °C. Fermentazione malolattica in acciaio
TEMPERATURA DI SERVIZIO:18°C
FORMAT0:0,75 l.
CHIUSURA:Sughero
